Nikmatnya Kopi Sangrai

Gambar terkait

Di dunia kopi Coffindo Lovers punya kebiasaan mendengar bahwa kopi harus melalui proses roasting lebih-lebih dahulu untuk dikonsumsi sebagai minuman kopi. proses ini dinamakan sebagai proses pemanggangan.

Proses pemanggangan yang biasa disebut terhitung sebagai roasting ini punya banyak tingkatan, namun yang paling lazim adalah Linght roast, Medium Roast, dan dark Roast. Untuk lebih spesifiknya, tingkatan roasting tersedia french roast, vienna roast, cinnamon roast, dll, yang kebanyakan arti roasting kopi itu dipakai oleh para roaster atau profesi penyangrai kopi dunia.

Untuk kopi Arabika Indonesia, sebagai kopi yang paling banyak di wilayah nusantara, maka penyangraian yang paling pas adalah Medium roast dan Dark roast. kopi arabika seperti yang Coffindo Lovers ketahui lebih punya rasa earthy dan fruity sekaligus, dan tingkat keasamannya antara tengah hingga tinggi. Karena rasanya yang fruity maka tak jarang andaikata disesap bakal meninggalkan rasa manis di lidah.

Ketika kopi Arabika disangrai, biji kopi mentah atau green bean bakal dimasukkan ke didalam mesin sangrai. Dalam proses roasting ini biji kopi yang berwarna hijau muda bakal beralih warna secara perlahan berasal dari berasal dari hijau, kuning, kuning kecoklatan, coklat muda, coklat tua, coklat kehitaman, hingga terakhir manjadi hitam. Aromanya pun bakal beralih pada setiap menit proses roasting kopi. Sangat unik dan mempesona.

Kami menganjurkan Kopi Coffindo Gold Roasted. Kopi Coffindo Gold punya sifat dan rasa yang sesuai antara acidity melow dan full body diiringi aroma cokelat, huzelnut, floral yang fresh. Tingkat accidity yang rendah sehingga nyaman di lambung.

Rekomendasi: Mesin Roaster Kopi

Beberapa langkah penyeduhan kopi Coffindo Gold Roasted kita anjurkan seperti yang selanjutnya ini:

CARA PENYEDUHAN KOPI COFFINDO GOLD ROASTED

Metode Tradisional/Tubruk

1. Haluskan biji kopi dengan mesin penggiling kopi

2. Tuangkan 10 g atau 2-3 sendok kecil kopi Coffindo ke didalam cangkir, lalu seduh dengan air bersuhu 90-95⁰C sebanyak 80-120 ml. Aduk merata, dan siap disajikan, tambahkan gula cocok selera kecuali dibutuhkan.

Metode V60

1. Haluskan biji kopi dengan mesin penggiling. kopi digiling medium, tidak terlalu halus.

2. Siapkan kertas filter yang bakal digunakan, Lipat kertas filter berwujud kerucut, lalu meletakkan ke didalam V60.

3. Kertas filter yang bakal digunakan disiram lebih-lebih dahulu memakai air panas. Hal ini bertujuan untuk menjauhkan aroma kertas yang dapat saja tercampur dengan seduhan kopi dan sehingga alat V60 dan wadah selanjutnya panas.

4. Buang air bekas yang digunakan untuk menyiram kertas filter.

5. Setelah kertas filter selanjutnya bersih, sesudah itu masukkan bubuk kopi 10 g atau 2-3 sendok kecil ke dalamnya.

6. Tuangkan air panas berasal dari teko secara perlahan berasal dari anggota tengah kemudian berlanjut dengan gerakan melingkar ke arah luar sebanyak 50-60 ml dan diamkan sekitar 30-40 detik, proses ini bertujuan untuk membasahi kopi, kebanyakan kopi bakal mengembang atau disebut dengan blooming (Kopi segar kebanyakan masih terkandung karbon dioksida didalamnya, sehingga dapat membuat kopi blooming). Agar hasil seduhannya maksimal, didalam setiap gerakan satu lingkaran Coffindo Lovers harus mendiamkan sebentar hingga air yang dituangkan terserap hingga anggota basic kopi. Langkah ini diulangi sesudah itu hingga selesai. Durasi 3 menit hingga 4 menit.

7. Total air yang digunakan untuk 10 g bubuk kopi adalah 100 ml.

Metode Espresso/ Mesin Professional

Single Shot

1.Haluskan biji kopi dengan mesin penggiling.

2. Tuang bubuk kopi ke didalam porta handle single sebanyak 10-14 g

3. Ratakan dan padatkan kopi memakai tamper

4. Pasang porta handle ke didalam mesin

5. Kopi espresso single siap diekstraksi

Double Shot

1. Haluskan biji kopi dengan mesin penggiling.

2. Tuang bubuk kopi ke didalam porta handle double sebanyak 18-20 g

3. Ratakan dan padatkan kopi memakai tamper

4. Pasang porta handle ke didalam mesin

5. Kopi espresso double siap diekstraksi

Metode French Press

1. Siapkan French Press

2. Masukkan bubuk kopi 20 g ke basic French Press dan tuangkan sepertiga air bersuhu 90-95⁰C di atasnya. Diamkan kopi dan air sepanjang 30 detik dan kemudian aduk dengan perlahan. Pastikan kopi terekstrak sempurna sehingga mendapatkan rasa dan aroma yang diiinginkan. Setelah itu, tuangkan sisa air dan biarkan proses brewing dimulai. Total air yang digunakan adalah 200 ml.

3. Setelah proses brewing selesai, tekan French Press perlahan. Menekan terlalu keras bakal membuat kopi menyemprot keluar.

4. Tuangkan kopi ke didalam cangkir. Kopi siap dinikmati.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *